Šetřící dieta s omezením tuku, známá také jako žlučníková dieta nebo dieta č. 4, je navržena tak, aby snížila příjem tuku ve stravě a minimalizovala zátěž na trávicí systém. Tento stravovací plán se často doporučuje lidem s problémy s pankreatem, žlučníkem nebo po operacích spojených s těmito orgány. V tomto článku si představíme zásady této diety a jaké potraviny jsou doporučené pro podporu trávicího zdraví.

Kdy Se dieta s omezením tuku neboli žlučníková dieta používá?

Tato dieta se obvykle doporučuje při:

• Chronických onemocněních slinivky břišní (pankreatitida)
• Chronických onemocněních žlučníku, jako je zánět, žlučníkové kameny nebo po operacích
• Mononukleóze, kdy játra a žlučník potřebují odlehčení
• Virových hepatitidách (např. žloutenka), kde játra potřebují šetřit

Šetřící dieta s omezením tuku pomáhá snížit riziko podráždění trávicího traktu a podpořit obnovu jeho funkcí.

Základní pravidla stravy při šetřící dietě s omezením tuku

• 1. Snížit Příjem Tuků
    Je klíčové omezit potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je šlehačka, plnotučné mléčné výrobky, tučné maso a tučné sýry. Ořechy a semena jsou sice zdravá, ale v rámci této diety se jejich konzumace nedoporučuje kvůli vysokému obsahu tuku.
• 2. Vyhnout se Fritování a Smažení
    Fritování a smažení způsobují zvýšený příjem tuku, který zatěžuje trávicí systém. Vhodnější metody přípravy pokrmů jsou vaření, dušení a pečení bez tvrdé kůrky.
• 3. Omezit Nadýmavé Potraviny
    Potraviny jako luštěniny, celozrnné pečivo, některé druhy zeleniny (např. zelí, brokolice) a ovoce s peckami mohou způsobovat nadýmání. Tyto potraviny je vhodné vynechat, aby se snížilo riziko podráždění trávicího traktu.
• 4. Vyvarovat se Pikantním Kořením
    Koření jako chilli a pepř mohou stimulovat trávicí trakt a zvyšovat produkci žaludečních šťáv, což může být nevhodné při onemocněních slinivky nebo žlučníku. Doporučují se spíše jemná koření a čerstvé bylinky, jako je bazalka či petrželka.
• 6. Častější a Menší Porce
    Místo velkých jídel je vhodnější rozdělit stravu na 4–6 menších porcí během dne. To pomáhá snížit zatížení trávicího traktu a umožňuje mu lépe se vyrovnat s přijímaným jídlem.
• 7. Dostatečný Pitný Režim
    V rámci šetřící diety s omezením tuku je důležité také dbát na dostatečný příjem tekutin, zejména vody, bylinných čajů nebo neperlivé minerální vody. Pitný režim pomáhá s detoxikací organismu a podporuje správné trávení.

Doporučené potraviny pro šetřící dietu s omezením tuku

• Libové maso: Kuřecí a krůtí maso bez kůže, ryby (např. treska, pstruh)
• Nízkotučné mléčné výrobky: Nízkotučný jogurt, tvaroh, odstředěné mléko
• Vařená zelenina: Mrkev, brambory, petržel, dýně, špenát
• Ovoce bez zrníček a slupky: Banány, jablka bez slupky, broskve bez slupky
• Bílé pečivo , pokud je dobře stravitelné
• Zdravé tuky v minimálním množství:  Například olivový olej, který může být přidán do salátu

Recepty pro šetřící dietu s omezením tuku

NaGram nabízí širokou škálu receptů přizpůsobených pro šetřící dietu s omezením tuku. Tyto recepty najdete v sekci Recepty na našem webu. V panelu s filtry zvolte možnost Filtry, přejděte do sekce Zdravotní diety, a vyberte Dieta s omezením tuku (žlučníková dieta). Takto filtrované recepty jsou navrženy tak, aby vyhovovaly dietě s omezením tuku.

Pozvánka do Naší Nutriční Poradny NaGram

Pokud potřebujete pomoc s dodržováním diety s omezením tuku a rádi byste si nechali sestavit jídelníček na míru, zveme vás do naší NaGram nutriční poradnu na adrese Truhlářská 12, Praha 1. Nutriční terapeut vám v případě zájmu může sestavit stravovací plán, který bude respektovat vaše zdravotní potřeby a cíle. Poradna funguje i online, takže se můžete spojit s naším klinickým nutričním terapeutem Matějem Stanislavem z pohodlí domova. Objednat se můžete přes formulář v sekci Nutriční poradna na našem webu. Rádi vám pomůžeme s dosažením zdraví a pohody!