Šetřící dieta je specifický stravovací plán určený pro pacienty, kteří se zotavují po operacích dutiny břišní, nebo pro ty, kteří trpí různými trávicími obtížemi, jako jsou například zánětlivá onemocnění střev, nadýmání či bolesti břicha. Tato dieta má za cíl minimalizovat zátěž na trávicí systém a umožnit mu potřebnou regeneraci, což výrazně napomáhá celkové rekonvalescenci pacienta a zmírňuje nepohodlí spojené s trávením. V tomto článku se podíváme na hlavní principy šetřící diety, její výhody a doporučené potraviny, které by měly být součástí každodenního jídelníčku.

Co je šetřící dieta?

Šetřící dieta se zaměřuje na snadnou stravitelnost jídel. Cílem je vyhnout se potravinám, které mohou být pro trávicí trakt obtížně zpracovatelné, jako jsou těžká jídla, smažené či grilované pokrmy, a zaměřit se na pokrmy, které jsou lehce stravitelné a nedráždí trávicí trakt. Typicky tato dieta zahrnuje pokrmy s nízkým obsahem vlákniny, minimálním množstvím tuků a bez těžko stravitelných látek, což podporuje regeneraci trávicího ústrojí. Šetřící dieta se doporučuje pacientům po chirurgických zákrocích, při střevních potížích, a také lidem s citlivým žaludkem.

Hlavní principy šetřící diety:

• 1. Eliminace nadýmavých potravin:
    Z jídelníčku se snažíme co nejvíce vyřadit potraviny, které způsobují nadýmání, jako jsou luštěniny, ořechy, semínka, a některé druhy zeleniny, např. brokolice nebo květák. Tyto potraviny mohou způsobit zánět nebo bolest při trávení.
• 2. Omezení tuku:
    Potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je sádlo, tučné maso nebo sýry s vysokým obsahem tuku, mohou způsobovat nevolnosti a nadměrně zatěžovat játra a slinivku, zejména u lidí, kteří již měli s těmito orgány v minulosti zdravotní problémy. Doporučuje se spíše využívat nízkotučné varianty, jako je eidam s 30 % tuku.
• 3. Jemná koření a čerstvé bylinky:
    Pikantní koření, jako je pepř nebo chilli, by mělo být omezeno, protože výrazně stimuluje trávicí trakt. Místo toho doporučujeme využívat jemná koření a čerstvé bylinky, které dodají pokrmům chuť, ale nedráždí žaludek – například bazalka, libeček nebo kopr.
• 4. Příprava jídla „do měkka“:
    Jídla by měla být připravena tak, aby byla snadno rozkousatelná a stravitelná. Nejlepší je jídlo vařit nebo dusit, případně péct bez tvrdé kůrky. Tvrdé povrchy pečiva nebo masa mohou dráždit žaludek a způsobovat nepříjemné pocity.
• 5. Vynechání smažených a grilovaných pokrmů:
    Tyto úpravy jídla jsou těžko stravitelné a mohou způsobovat nadýmání, pálení žáhy nebo bolest břicha. Šetřící dieta doporučuje vyhnout se smažení a grilování, a místo toho preferovat vaření, dušení nebo pečení bez přidaného oleje.
• 6. Vyšší frekvence menších jídel:
    Při šetřící dietě je doporučeno jíst v menších porcích čtyřikrát až šestkrát denně. Příliš velká jídla mohou nadměrně zatěžovat trávení a způsobit diskomfort. Pravidelná konzumace menších porcí pomáhá udržet trávicí trakt v klidovém režimu a podporuje rovnoměrné vstřebávání živin.

Doporučené potraviny při šetřící dietě

Při této dietě je vhodné zařazovat potraviny jako vařená bílá rýže, brambory bez slupky, jablkové pyré, mrkev nebo cuketa bez slupky. Místo červeného masa je vhodnější kuřecí nebo krůtí maso bez kůže. Rovněž jsou doporučovány netučné mléčné produkty jako nízkotučný jogurt nebo tvaroh. Z ovoce jsou vhodné například banány nebo kompotované broskve.

Výhody šetřící diety

Šetřící dieta nejenže snižuje zátěž trávicího traktu, ale také podporuje rychlejší hojení po operacích a zánětlivých stavech. Díky tomu mohou pacienti zaznamenat úlevu od nadýmání, snížení bolesti břicha a lepší trávení celkově.

Recepty šetřící dieta

NaGram nabízí širikou škálu receptů přímo pro šetřící dietu. Recepty pro šetřící dietu naleznete v záložce Recepty. Zde ve filtrovacím panelu klikněte na Filtry a vyhledejte sekci zdravotní diety. Zde stačí zakliknout Šetřící dieta a recepty filtrovat.

Jak se objednat do naší nutriční poradny

Pokud hledáte odbornou pomoc při dodržování šetřící diety, neváhejte se obrátit na naši NaGram nutriční poradnu, kde se o vás postará zkušený nutriční terapeut Matěj Stanislav. Naše poradna se nachází na adrese Truhlářská 12, Praha 1 (nebo online). Objednat se můžete jednoduše prostřednictvím našeho webu v sekci Nutriční poradna. Jsme zde, abychom vám pomohli najít optimální stravovací plán pro vaše zdraví a plnou spokojenost.